Según muchos artículos, la dieta mediterránea se considera una de las más saludables del mundo. Con eso en mente, decidí usarla como base para la planificación de mi menú. A continuación se muestra el plan de menú básico para un mes basado en: Libro de cocina de la dieta mediterránea: 450 de las mejores recetas de la dieta mediterránea
Me han asignado para trabajar con dos jóvenes embarazadas. Por lo que entiendo, permanecerán en un albergue hasta que sus bebés tengan 7 meses, y luego se trasladarán a otro hasta que puedan valerse por sí mismas.
El menú anterior deberá adaptarse a la accesibilidad, la situación económica y las circunstancias personales. Durante el embarazo, el cuerpo necesitará ciertos nutrientes para el desarrollo del bebé y, posteriormente, dependiendo de si se opta por la lactancia materna o no, se requerirán otros nutrientes.
Decidí abordar la situación como si tuvieran recursos limitados. Por lo tanto, sin ayuda del gobierno. Esto podría cambiar cuando los conozca, pero por ahora necesito planificar para lo más difícil. Para que fuera más realista, fui a una tienda local cerca del centro de la ciudad para empezar a planificar las comidas. El gerente me dijo que quienes no reciben ayuda del gobierno viven con entre 50 y 100 dólares. No puedo imaginarme vivir con tan poco para comer.
Algunos alimentos estarían descartados. Probablemente la mejor manera de abordar esto sea comprar productos básicos y agregarlos a tu despensa según puedas. También podría ser más fácil si tienes un poco de espacio para plantar una o dos macetas con tus verduras favoritas. Para reducir el contenido de sodio y hacerlas más saludables, se debe escurrir el agua de los alimentos enlatados y enjuagarlos. ¿Cómo puedo ser de más ayuda? ¿Alguien tiene alguna idea sobre factores que deba considerar o recetas saludables que sean rápidas y fáciles de preparar para compartir? Necesitaría que fueran económicas. ¡Gracias!
Tengo muchas ganas de aprender y compartir con ellos.
****Escrito originalmente en 2018
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